“功能食品设计及制造关键技术与产品”

根据国家科技支撑计划管理办法,近日,科技部农村司、农村中心在北京组织召开“十二五”国家科技支撑项目 “功能食品设计及制造关键技术与产品”课题验收会。

会上,专家组认真听取了“功能食品资源优化及评价共性关键技术研究”、“功能食品质量安全保障关键技术研究”、“食源性功能肽生物制备技术研究”等11个课题任务和财务执行情况汇报,并进行了质询和讨论。根据课题验收材料的审议评价,以及课题汇报、答辩情况,专家组认为该项目的所有课题均完成了任务书规定的研究内容,达到约束性和预期性考核指标要求,同意通过验收。

本项目通过技术攻关首次建立了“增强免疫功能”、“代谢综合征防治”、“改善胃肠道功能”等多项功能因子制备关键技术;探明了“膳食纤维”、“顺式构型番茄红素”、“海洋极性脂”等功能因子代谢与动力学规律,完善或构建功能评价方法;建立了“谷胱甘肽”、“全氟类化合物”、“2-烷基环丁酮”等多项功能成分鉴别技术,在功能因子制备及其应用关键技术研发上取得了突破性进展,并通过产业化生产进行技术验证,形成我国功能食品发展的基本思路和发展模式,获得一大批具有自主知识产权的功能因子制备及其应用关键技术,将为未来功能食品产业科技创新提供重要支撑。

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责任编辑: 杨帆
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